Flax & Kale

Un restaurant flexitarià, amb opcions crudívores i peix blau, on menjar de manera saludable i amb classe a un preu molt raonable. Sucs i batuts vegetals impressionants.

  • Reservations:

    +34 933 175 664

  • Price:

    30€

  • Opening hours:

    Dl. a Dv. de 9:30 a 23:30h; Ds. i Dg. de 10 a 23:30h

    Closing day: Mai

  • Address:

    c. Tallers, 54

    08001 Barcelona

  • Flax & Kale

  • See map

Flax & Kale

Un restaurant flexitarià, amb opcions crudívores i peix blau, on menjar de manera saludable i amb classe a un preu molt raonable. Sucs i batuts vegetals impressionants.

Eat better, be happier, live longer, és el seu lema. Teresa Carles, una pionera en la restauració vegetariana a Espanya –va començar a l’any 1979– té un nou restaurant a la ciutat. Flax & Kale és un elegant i trendy local que s’inspira en alguns restaurants del Soho de Nova York i aconsegueix que et sentis com si fossis en un mentre contemples la gent passejant pel Raval a través de la finestra. La carta? Aquest és el regne del verd: el 80% de l’oferta és vegetal. La Teresa ofereix, a un preu molt raonable, un  menú vegà i vegetarià, explora algunes opcions crudívores –el que se sol anomenar ‘raw’–, inclou alguns plats de peix blau –d’aquí la part ‘flax’ del nom– i també té opcions sense gluten. Els sucs i batuts estan elaborats amb ingredients ecològics que inclouen, esclar, l’herba de blat i són espectaculars. A més a més mantenen gairebé tots els nutrients intactes gràcies a una preciosa premsa en fred que la Teresa ha importat dels Estats Units i que és, ens diuen, l’única que hi ha a tot l’estat espanyol.