Rasoterra

Un bar i bistrot vegetarià deliciós i creatiu a la part vella de la ciutat. Els xefs Enea Costanzo i John Wearne són al capdavant.

Rasoterra

Un bar i bistrot vegetarià deliciós i creatiu a la part vella de la ciutat. Els xefs Enea Costanzo i John Wearne són al capdavant.

Sí, el menjar vegetarià té a veure amb la salut, d’acord, però: on ho diu, que hagi de ser avorrit? Els vegetarians de Barcelona ho sabien tot sobre les verdures però s’havien oblidat dels sentits. Per sort aquest no és el cas de Rasoterra. Chiara Bombardi i Daniele Rossi, referències de l’Slow Food a la ciutat, tenen una llarga experiència en el tema –també van estar al capdavant de Sésamo, un vegetarià molt popular– i han aconseguit el que semblava impossible: que els amants de la carn vagin al seu restaurant i que no trobin a faltar el tall al plat, al menys durant un parell d’hores. Aquesta màgia és el resultat d’una combinació de diversos elements, a saber: un increïble coneixement del producte, que és, en gran mesura, de proximitat i ecològic, tocs creatius, honestedat, una gran relació qualitat-preu i un ambient càlid i afable. També hi ha plats sense gluten, així que aquells que s’hagin d’ocupar també d’aquestes qüestions podran relaxar-se i gaudir.

Tenen un menú de 10€ y i tres plats a escollir, però els primers i els segons es poden demanar per separat, el que redueix el preu encara més. El curri de mongetes, tomàquets i verdures amb arròs basmati o la cocotte d’ous eco del Mas, patates, xampinyons i porros són algunes de les opcions del menú de migdia, però els plats canvien gairebé cada dia. L’ajoblanco amb maduixes i alvocats, l’amanida de mozzarella de búfala de l’Empordà amb tomàquets semi-secs i ruca de l’hort o el Banh xeo –crêpe de coco amb tofu fumat, pastanaga especiada i bolets són algunes de les propostes de la carta del sopar.

Un gran lloc per fer les paus amb els vegetarians i, simplement, gaudir d’una proposta bona, molt bona, i saludable.