Turris Aribau

Una fleca de visita obligada per als amants del pa de tota la vida, elaborat amb ingredients de primera qualitat, massa mare i fermentacions llargues per fer-lo més saborós i saludable.

  • Reservations:

    +34 932 179 606

  • Opening hours:

    Dl. a Dv. de 7.30 a 21 h; Ds. 8 a 14.30

    Closing day: Diumenge

  • Address:

    c. Aribau, 158

    08036 Barcelona

  • Turris

  • See map

Turris Aribau

Una fleca de visita obligada per als amants del pa de tota la vida, elaborat amb ingredients de primera qualitat, massa mare i fermentacions llargues per fer-lo més saborós i saludable.

En Xavier Barriga està enamorat del pa. N’estima les aromes, el sabor, l’aspecte i fins i tot el so que fa quan es trenca. Barriga, fill de flequer, és l’orgullós propietari i l’ànima que hi ha al darrere d’una de les fleques més celebrades de Barcelona. Va començar a l’any 2005  amb una primera botiga al carrer Aribau i la gent feia cua per poder tastar les seves meravelloses creacions. El secret es troba en la massa mare –Barriga fa servir llevat convencional en molts pocs pans– i deixar que la peça llevi dotze hores, o més. Com a resultat, el pa és més saborós, més lleuger i més fàcil de digerir i per tant molt més saludable. Barriga, a més, fa servir farines de molí de pedra que són més riques en nutrients i també utilitza farines ecològiques. Hi podràs trobar tota mena de pans blancs i integrals, croissants i altres dolços i també pans elaborats amb ingredients com taronja, olives, llavors o fins i tot xocolata. Si per casualitat et trobes en Xavier a l’obrador, ves amb compte: només necessita dos minuts per fer que tu també t’enamoris del pa.