Flax & Kale

Un restaurante flexitariano, con opciones crudívoras y pescado azul, donde comer de manera saludable y con clase a un precio muy razonable. Zumos y batidos vegetales impresionantes.

  • Reservations:

    +34 933 175 664

  • Price:

    30€

  • Opening hours:

    L. a V. de 9:30 a 23:30h; S. y D. de 10 a 23:30h

    Closing day: Nunca

  • Address:

    c. Tallers, 54

    08001 Barcelona

  • Flax & Kale

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Flax & Kale

Un restaurante flexitariano, con opciones crudívoras y pescado azul, donde comer de manera saludable y con clase a un precio muy razonable. Zumos y batidos vegetales impresionantes.

Eat better, be happier, live longer, es su lema. Teresa Carles, una pionera en la restauración vegetariana en España –empezó en 1979– tiene un nuevo restaurante en la ciudad. Flax & Kale es un elegante y trendy local que se inspira en algunos locales del Soho de Nueva York y consigue que te sientas como si estuvieras en uno de ellos mientras contemplas a la gente paseando en El Raval a través de la ventana. ¿La carta? Este es el reino de lo verde: el 80% de la oferta es vegetal. Teresa ofrece, a un precio muy razonable, un menú vegano y vegetariano, explora algunas opciones crudívoras –lo que se suele llamar ‘raw’–, incluye algunos platos de pescado azul –de ahí la parte ‘flax’ del nombre – y también tiene opciones sin gluten. Los zumos, batidos vegetales y demás están elaborados con ingredientes ecológicos que incluyen, claro está, la hierba de trigo y son espectaculares. Además, mantienen casi todos los nutrientes gracias a una preciosa prensa en frío que Teresa ha importado de los Estados Unidos y que, nos dicen, es la única en toda España.