Turris Aribau

Turris Aribau

Un sitio obligado para todos aquellos que quieran recuperar el gusto del pan de antaño, con panes de todo tipo elaborados con masa madre y con fermentaciones largas.

Xavier Barriga está enamorado del pan. Ama su aroma, su sabor, su aspecto e incluso el sonido que hace cuando se parte. Barriga, hijo de panadero, es el orgulloso propietario y la mente tras una de las panaderías mas celebradas de Barcelona. Empezó en el año 2005 con la primera tienda en la calle Aribau  y la gente hizo cola desde el primer momento para poder probar sus maravillosas creaciones. El secreto es la masa madre – Barriga solo usa levadura en alguno de sus panes– y dejar que la pieza leve como mínimo 12 horas. El resultado es un pan sabroso, ligero y fácil de digerir, lo que significa que es más saludable. Barriga utiliza harinas especiales de molino de piedra que contienen más nutrientes y también harina ecológica. Podrás encontrar todo tipo de panes blancos e integrales, cruasanes y otros dulces y panes elaborados con ingredientes como olivas, semillas e incluso chocolate. Si te cruzas con Xavier en el obrador, cuidado: solo necesita dos minutos para hacer que tu también te enamores del pan.